Le Clos des Papes est dans son style le plus bourguignon des
Châteauneuf-du-Pape. Exploitant des vieilles vignes - âgées de 50 à 60 ans en moyenne - le
domaine du Clos des Papes regroupe 24 parcelles situées
sur tous les types de terroirs de l'appellation Châteauneuf-du-Pape. Les rendements sont faibles (25hl/ha en moyenne). L'assemblage est composé de 65% Grenache, 20% Mourvèdre, 10% Syrah et 5% divers. Les raisins sont égrappés. Elevage en foudres de 12 mois. Pas de
filtration.
Cet excellent domaine fondé au XVIeme siecle est désormais disponible à la Cave Avitus
avec les millésimes 2003 et 2004.
Il est accompagné de son petit frère le friand et désaltérant Petit Vin d'Avril composé de Grenache, Syrah, Mourvedre, Cabernet Sauvignon, Merlot et Carignan.
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